O Pecora Nera Reserva Exclusiva Sabor&Arte – Arbequina é um monovarietal extraído das azeitonas colhidas nos primeiros dias da safra, quando expressam maior frescor e intensidade aromática. Nesta edição especial, a variedade Arbequina revela um perfil ainda mais delicado, luminoso e harmonioso.
No aroma, despontam ervas frescas, notas suaves de amêndoas e um toque frutado adocicado característico da Arbequina. Em boca, apresenta textura macia, amargor leve e picância sutil, resultando em um final elegante e equilibrado.
Versátil e convidativo, é ideal para quem aprecia sabores delicados: combina perfeitamente com saladas, frutos do mar, pratos com frutas, queijos jovens e até sobremesas que pedem um toque sofisticado de extravirgem. Uma excelente escolha tanto para apaixonados por azeites suaves quanto para quem está começando a explorar o universo do azeite de oliva extravirgem.
Ingredientes: 100% Azeite de Oliva Extravirgem
Variedade: Arbequina
Safra: 2025
Apresentação: Garrafa de cerâmica de 180 ml
Produzido por: Fazenda Serra dos Tapes — Canguçu, Rio Grande do Sul, Brasil
Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Reserva Exclusiva Sabor&Arte Arbequina
De acordo com a Normativa COI/T.15/NC No 3/Rev. 19 November 2022 do Conselho Oleícola Internacional um azeite de oliva é considerado extravirgem quando sua Análise Química atende os limites estabelecidos e sua Análise Sensorial não apresenta defeitos e apresenta o atributo frutado maior que 0.
Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Arbequina:
PECORA NERA
ARBEQUINA
LIMITE EXTRAVIRGEM COI
Acidez livre
0,10%
≤0,80%
Índice de Peróxidos
4,15 mEq/Kg
≤20 mEq/Kg
Extinção esp uv 232 nm
1,72
≤2,5
Extinção esp uv 270 nm
0,14
≤0,22
Delta K
0,007
≤0,01