Descubra o Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Coratina, um azeite de personalidade marcante criado para quem aprecia sabores intensos e complexos. Este monovarietal, extraído exclusivamente das azeitonas Coratina, revela aromas profundos de ervas verdes, alcachofra, rúcula e tomate verde — uma fragrância vibrante que expressa toda a força dessa variedade de origem italiana.
O Pecora Nera Coratina é ideal para quem busca intensidade e autenticidade na cozinha. Sua estrutura robusta o torna perfeito para carnes vermelhas, massas com molhos ricos, queijos curados, risotos e legumes grelhados. É a escolha certa para os que valorizam azeites extravirgens de alto teor sensorial e desejam realçar o sabor dos ingredientes com um toque vibrante e sofisticado.
Ingredientes:100% Azeite de Oliva Extravirgem
Safra: 2025
Apresentação: Garrafa de cerâmica de 180ml
Produzido por: Fazenda Serra dos Tapes em Canguçu, Rio Grande do Sul, Brasil
Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Coratina 180ml
De acordo com a Normativa COI/T.15/NC No 3/Rev. 19 November 2022 do Conselho Oleícola Internacional um azeite de oliva é considerado extravirgem quando sua Análise Química atende os limites estabelecidos e sua Análise Sensorial não apresenta defeitos e apresenta o atributo frutado maior que 0.
Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Coratina:
PECORA NERA RESERVA EXCLUSIVA SABOR&ARTE
ARBEQUINA
LIMITE EXTRAVIRGEM COI
Acidez livre
0,10%
≤0,80%
Índice de Peróxidos
1,9 mEq/Kg
≤20 mEq/Kg
Extinção esp uv 232 nm
1,8
≤2,5
Extinção esp uv 270 nm
0,15
≤0,22
Delta K
0,004
≤0,01
No nariz: aromas intensos e frescos, com notas marcantes de ervas verdes, rúcula, alcachofra e tomate verde.
Na boca: revela corpo denso e textura aveludada, com amargor firme e picância persistente, equilibrados por uma sensação final elegante e harmônica. Retrogosto prolongado e agradável.
Um azeite extravirgem de personalidade intensa, complexo e equilibrado — ideal para quem aprecia sabores marcantes e expressivos.