Descubra a diversidade sensorial da linha Reserva Exclusiva Sabor&Arte com uma seleção criada para explorar diferentes expressões do azeite de oliva extravirgem. A Coleção Pecora Nera Reserva Exclusiva Sabor&Arte 250 ml reúne cinco monovarietais produzidos nos primeiros dias de colheita, incluindo a exclusiva variedade Arbosana, disponível apenas nesta coleção.
O Arbequina apresenta perfil delicado e frutado, com notas de maçã verde e ervas frescas, ideal para saladas leves, peixes e frutos do mar. O Frantoio revela elegância aromática com notas de especiarias e ervas frescas, harmonizando perfeitamente com massas, vegetais grelhados e carnes brancas. Já o Koroneiki entrega intenso frescor vegetal, com notas de hortelã e alcachofra, ideal para carnes vermelhas e vegetais verdes escuros. O Picual apresenta perfil robusto, com picância marcante e notas herbaceas, alcachofra e flores brancas, perfeito para pratos à base de tomate, abacate e queijos intensos. Exclusiva desta coleção, a variedade Arbosana oferece um perfil harmônico, com médio amargor, picância elegante e notas de ervas frescas e tomate, ideal para legumes verdes, vinagretes, queijos leves e carnes brancas.
Produzidos na Fazenda Serra dos Tapes, no Rio Grande do Sul, os azeites da Reserva Exclusiva Sabor&Arte são elaborados a partir de azeitonas colhidas em seu ponto ideal de maturação, preservando frescor, intensidade aromática e identidade varietal. Uma coleção criada para degustar, harmonizar e transformar cada refeição em uma experiência gastronômica sofisticada.
Ingredientes:
100% Azeite de Oliva Extravirgem
Safra:
2026
Apresentação:
1 garrafa de 250 ml de Azeite de Oliva Extravirgem Arbequina
1 garrafa de 250 ml de Azeite de Oliva Extravirgem Frantoio
1 garrafa de 250 ml de Azeite de Oliva Extravirgem Koroneiki
1 garrafa de 250 ml de Azeite de Oliva Extravirgem Picual
1 garrafa de 250 ml de Azeite de Oliva Extravirgem Arbosana
Produzido em:
Canguçu, Rio Grande do Sul, Brasil
Coleção Pecora Nera Reserva Exclusiva Sabor&Arte
De acordo com a Normativa COI/T.15/NC No 3/Rev. 19 November 2022 do Conselho Oleícola Internacional um azeite de oliva é considerado extravirgem quando sua Análise Química atende os limites estabelecidos e sua Análise Sensorial não apresenta defeitos e apresenta o atributo frutado maior que 0.
Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Reserva Exclusiva Sabor&Arte Arbequina:
PECORA NERA RESERVA EXCLUSIVA SABOR&ARTE
ARBEQUINA
LIMITE EXTRAVIRGEM COI
Acidez livre
0,10%
≤0,80%
Índice de Peróxidos
4,15 mEq/Kg
≤20 mEq/Kg
Extinção esp uv 232 nm
1,72
≤2,5
Extinção esp uv 270 nm
0,14
≤0,22
Delta K
0,007
≤0,01
Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Reserva Exclusiva Sabor&Arte Frantoio:
PECORA NERA RESERVA EXCLUSIVA SABOR&ARTE
FRANTOIO
LIMITE EXTRAVIRGEM COI
Acidez livre
0,17%
≤0,80%
Índice de Peróxidos
3,11 mEq/Kg
≤20 mEq/Kg
Extinção esp uv 232 nm
1,65
≤2,5
Extinção esp uv 270 nm
0,13
≤0,22
Delta K
0,004
≤0,01
Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Reserva Exclusiva Sabor&Arte Koroneiki:
PECORA NERA RESERVA EXCLUSIVA SABOR&ARTE
KORONEIKI
LIMITE EXTRAVIRGEM COI
Acidez livre
0,19%
≤0,80%
Índice de Peróxidos
3,32 mEq/Kg
≤20 mEq/Kg
Extinção esp uv 232 nm
1,72
≤2,5
Extinção esp uv 270 nm
0,15
≤0,22
Delta K
0,003
≤0,01
Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Reserva Exclusiva Sabor&Arte Picual:
PECORA NERA RESERVA EXCLUSIVA SABOR&ARTE
PICUAL
LIMITE EXTRAVIRGEM COI
Acidez livre
0,17%
≤0,80%
Índice de Peróxidos
3,11 mEq/Kg
≤20 mEq/Kg
Extinção esp uv 232 nm
1,65
≤2,5
Extinção esp uv 270 nm
0,13
≤0,22
Delta K
0,004
≤0,01
Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Reserva Exclusiva Sabor&Arte Arbosana:
PECORA NERA RESERVA EXCLUSIVA SABOR&ARTE
ARBOSANA
LIMITE EXTRAVIRGEM COI
Acidez livre
0,14%
≤0,80%
Índice de Peróxidos
5,22 mEq/Kg
≤20 mEq/Kg
Extinção esp uv 232 nm
2 ≤2,5
Extinção esp uv 270 nm
0,13
≤0,22
Delta K
0,004
≤0,01