Queridinhos Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Reserva Exclusiva Sabor & Arte 500ml Com Tábua Pão & Azeite
Este kit da Linha Pecora Nera Reserva Exclusiva Sabor & Arte contém duas garrafas de 500ml dos monovarietais mais vendidos da Reserva Exclusiva: Arbequina e Koroneiki acompanhados de uma tábua artesanal Pão&Azeite em madeira de pinus.
- Arbequina Reserva Exclusiva Sabor&Arte 500ml: Delicie-se com as notas de ervas frescas que se misturam com notas de frutas como banana de maçã verde, harmonizadas com um sabor suave e um delicado amargor. Ideal para realçar o sabor de saladas, frutos do mar e pratos de sabores sutil.
- Koroneiki Reserva Exclusiva Sabor&Arte 500ml: Notas verdes e frescas com picância e amargor acentuados que concedem um sabor marcante e uma personalidade única. Perfeito para elevar o sabor de pratos com carnes vermelhas, vegetais de sabor intenso e perfeito para acompanhar saladas verdes.
RESERVA EXCLUSIVA SABOR&ARTE
Os azeites da Reserva Exclusiva Sabor&Arte são azeites extraídos nos primeiros dias de colheita. Nesse período as azeitonas atingem o grau de maturação perfeito para a obtenção de azeites extravirgens de qualidade superior. Apresentando características sensoriais diferenciadas e maior presença de notas verdes e frescas. Na Fazenda Serra dos Tapes todo o nosso processo respeita os mais exigentes padrões de extração para oferecer aos nossos clientes um da mais alta qualidade.
Queridinhos Reserva Exclusiva Sabor&Arte com Tábua
De acordo com a Normativa COI/T.15/NC No 3/Rev. 19 November 2022 do Conselho Oleícola Internacional um azeite de oliva é considerado extravirgem quando sua Análise Química atende os limites estabelecidos e sua Análise Sensorial não apresenta defeitos e apresenta o atributo frutado maior que 0.
Azeite de Oliva Extravirgem Reserva Exclusiva Sabor&Arte Koroneiki:
PECORA NERA RESERVA EXCLUSIVA
KORONEIKI
LIMITE EXTRAVIRGEM COI
Acidez livre
0,19%
≤0,80%
Índice de Peróxidos
3,32 mEq/Kg
≤20 mEq/Kg
Extinção esp uv 232 nm
1,72
≤2,5
Extinção esp uv 270 nm
0,15
≤0,22
Delta K
0,003
≤0,01
Azeite de Oliva Extravirgem Exclusiva Sabor&Arte Arbequina:
PECORA NERA RESERVA EXCLUSIVA
ARBEQUINA
LIMITE EXTRAVIRGEM COI
Acidez livre
0,10%
≤0,80%
Índice de Peróxidos
4,15 mEq/Kg
≤20 mEq/Kg
Extinção esp uv 232 nm
1,72
≤2,5
Extinção esp uv 270 nm
0,14
≤0,22
Delta K
0,007
≤0,01