Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Reserva Exclusiva Sabor&Arte Frantoio 500ml
O monovarietal Frantoio da Reserva Exclusiva Sabor & Arte é um azeite de média intensidade, mas com uma certa complexidade. Essa variedade de azeitona é de origem italiana, mais especificamente da Toscana. Perfeito para receitas à base de carnes de aves brancas (ex.:frango, peru), risottos, grão de sabores discretos (ex.:favas, grão de bico), legumes de sabor discreto (ex.:abobrinha, couve flor, batata, tomate), massas simples com molhos a base de vegetais (ex.: molho de tomate, pesto).
Ingredientes: 100% Azeite de Oliva Extravirgem
Safra: 2024
Apresentação: Garrafa de vidro de 500ml
Produzido em Canguçu, Rio Grande do Sul, Brasil
Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Reserva Exclusiva Sabor&Arte Frantoio
De acordo com a Normativa COI/T.15/NC No 3/Rev. 19 November 2022 do Conselho Oleícola Internacional um azeite de oliva é considerado extravirgem quando sua Análise Química atende os limites estabelecidos e sua Análise Sensorial não apresenta defeitos e apresenta o atributo frutado maior que 0.
Azeite de Oliva Extravirgem Pecora Nera Reserva Exclusiva Sabor&Arte Frantoio:
PECORA NERA RESERVA EXCLUSIVA
FRANTOIO
LIMITE EXTRAVIRGEM COI
Acidez livre
0,17%
≤0,80%
Índice de Peróxidos
3,11 mEq/Kg
≤20 mEq/Kg
Extinção esp uv 232 nm
1,65
≤2,5
Extinção esp uv 270 nm
0,13
≤0,22
Delta K
0,004
≤0,01
No nariz: Um nariz complexo que mistura notas de especiarias e frutos secos crus com notas de maçã e de ervas aromáticas.
Na boca: Um azeite de média persistência com um delicado amargor e uma picância média.
Um azeite de oliva extravirgem complexo, harmônico e equilibrado.